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2024 Autor: Graham Miers | [email protected]. Última modificación: 2024-02-24 21:48
Por Stephen Regenold
Pocas delicias de las fogatas se comparan con los pasteles de bolsillo humeantes con bordes dorados cocinados sobre brasas. Desde que era un niño acampando con mi familia en North Woods de Minnesota, hasta hoy con mis propios hijos, las planchas para pasteles con abrazaderas han sido una herramienta culinaria básica.
La preparación es sencilla. Solo engrase dos rebanadas de pan y colóquelas con la mantequilla hacia abajo en la plancha contra el metal. Agregue su relleno, desde azúcar y fruta, hasta salsa de queso y pizza, hasta huevos, y luego junte las planchas y ciérrelas. Ahora, busque algunas brasas en el pozo de fuego y coloque la plancha en el lugar más caliente posible.
Al crecer, no estoy seguro de qué marca usamos. Pero durante los últimos dos años, he puesto a prueba las planchas para pasteles de Rome Industries (www.romeindustries.com). La compañía de Peoria, Ill., Ha estado fabricando artículos de cocina listos para el campamento durante décadas. Sus planchas para pasteles, que vienen en construcciones de aluminio y hierro fundido, así como en muchas formas y tamaños, son productos de cocina de calidad.
Me gusta el modelo 1705 de Roma, un estilo de plancha cuadrada. Está hecho de hierro fundido y se adapta fácilmente a dos rebanadas de pan estándar. El modelo # 1605 de la compañía, una cocina de doble ancho, es otro de los favoritos. Le permite asar cuatro piezas de pan en un orden rápido con el relleno hirviendo a fuego lento en el interior.
Todos los hierros vienen montados sobre varillas metálicas largas. Los mangos que absorben el calor en los extremos están hechos de madera. Hemos tenido planchas para pasteles en circulación durante 10 años o más. Trátelos bien y durarán mucho tiempo.
Alrededor del fuego, use pan blanco o integral. Unte la mantequilla. Vierta el relleno que prefiera y cocine. Rome y otros equipos ofrecen libros de recetas, o hay cientos de brebajes en línea.
Este tipo de cocción se usa en todo el mundo y se llama algo diferente dondequiera que vayas. Los pasteles de budgie, los pasteles de vagabundos, las cocinas para sándwiches y los pasteles falsos se incluyen entre las lenguas vernáculas.
Los hierros para tartas Rome están disponibles en tiendas de artículos deportivos y para acampar en los Estados Unidos. En línea, hay tiendas especializadas como FirePies.com, y los productos de Rome también se venden en grandes minoristas como Amazon.
Las cocinas de Roma cuestan en su mayor parte entre $ 20 y $ 30, según el tamaño y el tipo de material. Alrededor del fuego, bajo las estrellas con su pastel de bolsillo chisporroteando en las brasas, estas herramientas de cocina clásicas valen cada centavo untado con mantequilla.
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