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2024 Autor: Graham Miers | [email protected]. Última modificación: 2024-02-24 22:20
El razonamiento biológico detrás de nuestro laxante favorito antes de la carrera
Es bien sabido que el café puede ayudarlo a comenzar en más de un sentido antes de una competencia. Pero no fue hasta hace poco que (más o menos) descubrimos por qué. Cortesía de esta publicación de video reciente de la American Chemical Society, aquí está la última explicación biológica de por qué su bebida matutina favorita le ayuda a defecar.
Por qué el café podría hacerte ir
El café es ácido, lo que hace que el estómago secrete niveles elevados de ácido gástrico, un líquido que ayuda a descomponer las proteínas. También contiene ácido clorogénico que ayuda al estómago a verter los alimentos en los intestinos.
Como explica el video: "Se ha demostrado que el café afecta el movimiento del intestino grueso dentro de los cuatro minutos posteriores a la ingestión, de manera similar a como lo hace una comida abundante". Una vez que la comida llega a los intestinos, los científicos creen que el café de alguna manera desencadena una "llamada digestiva a los brazos" al aumentar los niveles de dos hormonas, gastrina y colecistoquinina, que provocan la liberación de enzimas digestivas y bilis, y activan la peristalsis, las ondas de contracciones musculares que ayudan mover los desechos a través y, en última instancia, fuera del cuerpo.
Lo que todavía no saben es cuál de los casi 1000 compuestos del café es responsable de este interesante efecto secundario, pero saben que no es cafeína, al menos no por sí misma; de lo contrario, las personas tendrían experiencias similares mientras beben refrescos y bebidas energéticas (que no lo hacen), pero no café descafeinado (que sí).
Lo que bebe importa
No todo el mundo es propenso a defecar después de beber café. Pero el investigador Joseph Rivera, fundador de CoffeeChemistry.com y consultor científico del video ACS, dice que los efectos de evacuación intestinal de Java son realmente bastante universales.
“Los individuos varían significativamente y la mayoría de nosotros simplemente lo experimentamos en menor medida”, dice. Las personas que no tienen que ir al número 2 inmediatamente después de su taza de la mañana "tal vez simplemente no están bebiendo lo suficiente, o el tipo correcto de café, para tener este efecto".
¿Del tipo que es más probable que te haga correr al baño? Cristales de café instantáneo y cervezas baratas de gasolineras que tienden a estar hechas con granos de robusta de menor calidad y tienen concentraciones más altas de ácido clorogénico.
Antes del entrenamiento, el tiempo lo es todo
Entonces, ¿debería tomar café y luego ir al baño antes de una carrera larga o un entrenamiento extenuante? Absolutamente, dice Rivera. Además de su función de ayudar a vaciar el tanque, el café desencadena otras reacciones fisiológicas que son óptimas para el ejercicio.
“La cafeína tiene un efecto termogénico o que causa calor en nuestro metabolismo y aumenta el gasto energético general”, dice Rivera. "También hace que la liberación de ácidos grasos de cadena corta se libere de nuestras células, que ingresan a nuestro torrente sanguíneo y las hacen disponibles para su uso". En otras palabras, facilita que el cuerpo queme grasa, una habilidad importante cuando ha agotado todas sus reservas de glucógeno durante el ejercicio aeróbico.
Pero tenga en cuenta que demasiada cafeína puede ser contraproducente y causar problemas estomacales, lo que le dificulta concentrarse durante y después de su entrenamiento.
Entonces, si necesita acelerar las cosas, pruebe este truco: "Tomar una manzana junto con una taza de café debería, en teoría, ayudar a defecar", dice Rivera. La fruta contiene una alta concentración de ácido clorogénico, explica, y debería tener el efecto estimulante adecuado.
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