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No confíe en la etiqueta de sus suplementos
No confíe en la etiqueta de sus suplementos
Anonim

No siempre cuenta la historia completa. Han llegado probadores independientes para llenar los vacíos.

Tod Cooperman conduce de la misma manera que toma los suplementos nutricionales: de manera razonable y prudente. Es un viernes por la mañana de febrero y me lleva a su oficina de investigación, una suite en las colinas de Nueva Jersey, a una hora de la ciudad de Nueva York, donde tiene suficientes vitaminas, brebajes de hierbas y caldo de huesos en polvo para satisfacer un día del juicio final. prepper. Cuando llegamos, las cajas de té verde se derraman de las bolsas llenas en el suelo. Los estantes están llenos de botellas que contienen ginkgo, ashwagandha y CBD. Cooperman toma unas pastillas de vinagre de sidra de manzana. "La gente lo toma para bajar de peso", dice. "Pero la concentración de ácido acético en esto es tan alta que debería etiquetarse como un veneno".

Cooperman obtuvo su título de médico antes de fundar ConsumerLab, que ha estado investigando los suplementos dietéticos durante los últimos 19 años. El día que lo visito, Mark Anderson, el jefe de investigación, muestra una colorida lectura de cromatografía de capa fina, que muestra que todos los vinagres de sidra de manzana que él y su equipo probaron provenían de frutas reales y no solo eran ácido acético secado por atomización. (un viejo truco del oficio para ahorrar costos). Recientemente, sin embargo, ConsumerLab lanzó una marca de cápsulas de cúrcuma que descubrió que prácticamente no tenía curcumina, el ingrediente que se cree que hace que la especia de color amarillo anaranjado brillante sea efectiva.

Tales hallazgos no son infrecuentes. ConsumerLab existe en gran parte porque la Administración de Alimentos y Medicamentos, la agencia federal encargada de regular la industria de suplementos dietéticos de $ 30 mil millones, no tiene la autoridad para supervisar los suplementos de la misma manera que lo hace con los medicamentos de venta libre. Esto significa que los federales verifican el cumplimiento, pero permiten a los fabricantes de suplementos autorregularse a menos que surja algún problema grave. Como resultado, la calidad varía ampliamente y los consumidores a menudo vuelan a ciegas.

En enero, la Oficina de Suplementos Dietéticos, una división de los Institutos Nacionales de Salud, publicó la hoja informativa "Suplementos dietéticos para el ejercicio y el rendimiento atlético". Pero si bien le dice qué suplementos pueden mejorar potencialmente su rendimiento, no le dice qué producto de proteína de suero viene cargado de colesterol o qué polvo de guisantes tiene mucho más sodio de lo que dice la etiqueta. Como dice Cooperman, los probadores independientes tienen como objetivo responder las preguntas de productos más urgentes de los consumidores. "¿Es seguro? ¿Va a interactuar con algo que esté tomando? ¿Lo estoy tomando correctamente, en la dosis correcta? ¿Debería tomarlo en determinados momentos del día? ¿Este producto tiene siquiera lo que dice? " él dice. "Abordamos todo lo que podemos a lo largo de todo ese espectro de preguntas en nuestros informes". ConsumerLab ha publicado reseñas de más de 100 tipos de productos, desde vitamina C hasta caldo de huesos en polvo, y agrega alrededor de 16 categorías nuevas cada año.

La FDA verifica al azar el cumplimiento, pero permite a los fabricantes de suplementos autorregularse a menos que surja algún problema grave.

A medida que los suplementos continúan inundando el mercado, ha habido un repunte en las empresas de pruebas independientes. Otro es Labdoor, una startup fundada en 2012 en San Francisco, que clasifica varios suplementos en una escala de 100 puntos en cuanto a precisión, pureza, valor nutricional, eficacia y seguridad en las etiquetas. Neil Thanedar, su fundador y director ejecutivo, dice que las pruebas de la compañía verifican rutinariamente productos altamente calificados. "Hay excelentes proteínas en polvo, excelentes aceites de pescado, excelente vitamina D". Pero hay tanta variación en la calidad y el precio, dice, que los consumidores a menudo no pueden distinguir por la etiqueta qué productos valen la pena. “Simplemente asumes, 'Oh, todas son proteínas en polvo. Todos son vitamina D ", dice Thanedar. "Pero algunas de las mayores diferencias de cualquier categoría en una tienda se encuentran en el pasillo de los suplementos".

No todos los servicios de pruebas adoptan el mismo enfoque. Organizaciones sin fines de lucro como U. S. Pharmacopeia y NSF International otorgan sellos a los suplementos certificados. Labdoor gana dinero vendiendo productos a través de referencias de clics, pero sus evaluaciones están disponibles de forma gratuita; ConsumerLab tiene un modelo de suscripción, que cobra a los usuarios una tarifa para acceder a sus informes. Pero hay coincidencias definidas en los hallazgos. Sorprendentemente, si compra productos de vendedores multinivel como Amway y Herbalife, o si realiza un pedido a InfoWars, el imperio mediático conspirador, probablemente terminará con ingredientes de calidad aproximadamente en las cantidades que figuran en la etiqueta. El problema es que pagará considerablemente más que por las marcas que normalmente se encuentran en GNC o en los supermercados. La mayor variación en la calidad viene con los productos a base de hierbas y las formulaciones complejas, como los multivitamínicos y los suplementos prenatales. Con la mayoría de las vitaminas y minerales de un solo ingrediente, el costo más que la calidad tiende a ser el factor distintivo.

Como la mayoría de nosotros ya ha escuchado, es posible y recomendable obtener todas las vitaminas y minerales esenciales de los alimentos integrales. Aún así, las personas que trabajan en estos servicios de pruebas no están por encima de tomar suplementos. Thanedar, que tiene 30 años, usa vitaminas B, aceite de pescado y proteína en polvo. Cooperman, de 55 años, opta por B12, vitamina D en invierno y hierro después de donar sangre. En general, estos tipos de vitaminas y minerales de un solo ingrediente suelen estar libres de contaminantes y contienen la dosis indicada en la etiqueta. Pero si bien encontrará la cantidad diaria recomendada en la lista, los "límites superiores tolerables", el punto después del cual un suplemento potencialmente beneficioso corre el riesgo de causar daño, no son algo que encontrará en las etiquetas. (La Oficina de Suplementos Dietéticos, ConsumerLab y Labdoor proporcionan estos números).

Durante el almuerzo, le pregunto al personal de ConsumerLab sobre los peores productos que han encontrado. La creatina líquida generalmente se queda corta, dice Cooperman. "No compre gomitas", agrega Anderson, diciendo que no siempre proporcionan el hierro y la vitamina D que afirman. Cooperman me dice que presentó solicitudes de la Ley de Libertad de Información a la FDA y se enteró de que las auditorías de la agencia revelaron problemas de control de calidad y falta de protocolos, entre otros problemas, en el 62 por ciento de los fabricantes de suplementos en 2016. Es decir, probablemente sea inteligente mirar más allá de la etiqueta.

Hoja de referencia del atleta

De acuerdo con las últimas recomendaciones de la Oficina de Suplementos Dietéticos, estos aumentos pueden valer la pena.

La investigación sugiere que jugo de remolachapuede mejorar el rendimiento y la resistencia, pero omita el polvo de remolacha por ahora; no se sabe si proporciona los mismos efectos.

Cafeínapuede ayudarlo a hacer ejercicio por más tiempo y es razonablemente seguro hasta 400 o 500 miligramos, aproximadamente cuatro tazas de café.

Creatinacargar o tomar una dosis alta seguida de cantidades más pequeñas de "mantenimiento", ayuda a suministrar energía a los músculos, pero solo durante períodos cortos de esfuerzo. Piense en un entrenamiento de intervalos de alta intensidad, no en una natación de larga distancia.

Corregir cualquier deficiencia en plancharpuede mejorar su entrenamiento, aunque existe un debate considerable y evidencia contradictoria en torno a qué se califica exactamente como "deficiente".

La mayoría de los atletas ya consumen cantidades adecuadas de proteínas de alta calidad, pero proteína suplementaria parece seguro con moderación. (Eso es aproximadamente 136 gramos por día para alguien que pese 150 libras).

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