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¿Puede una dieta de ayuno ayudarlo a vivir más tiempo?
¿Puede una dieta de ayuno ayudarlo a vivir más tiempo?
Anonim

Un programa de imitación rápida llamado ProLon afirma que puede

Estoy contando la cantidad de aceitunas verdes en mi bocadillo. Hay siete y son excepcionalmente pequeños. Me como cada uno lentamente. Desesperado por más cuando termino, bebo el líquido en la parte inferior del paquete en el que vinieron. Estoy en el día tres de una dieta de cinco días que imita el ayuno llamada ProLon (abreviatura de prolongar la longevidad). Fue desarrollado durante los últimos 15 años por Valter Longo, un profesor de gerontología y ciencias biológicas de 51 años y director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California. Longo también es autor de un libro de 2018 llamado The Longevity Diet, y ha estado investigando el envejecimiento en relación con la alimentación restringida en calorías durante casi tres décadas. Él cree que el ayuno juega un papel importante en vivir una vida más larga y saludable.

Algunos dicen que el método de ayuno más eficaz es beber agua y no consumir nada más. Pero las personas que hacen ayunos de agua deben ser supervisadas por un médico, y no es seguro intentar un programa como ese mientras trabaja o corre detrás de los niños. Así que Longo ideó un kit de comida de $ 249 para cinco días que ofrece una dieta vegana baja en calorías formulada científicamente. (Sus ganancias de ProLon y su libro van a su fundación médica, Create Cures.) El objetivo es engañar a su cuerpo para que piense que está ayunando agua mientras le da suficiente energía alimentaria y nutrientes para realizar tareas básicas.

Un día típico de ProLon incluye una barra de nueces de macadamia para el desayuno, una taza de sopa de verduras liofilizadas (más galletas de col rizada o aceitunas verdes) para el almuerzo, otra taza de sopa de verduras liofilizadas para la cena, ocasionalmente una pequeña oblea de chocolate negro, tanto té de hierbas como pueda beber, un suplemento de omega-3 de origen vegetal y un multivitamínico. Calorías totales: entre 800 y 1, 150 por día. (Una mujer activa de 30 años normalmente debe comer alrededor de 2, 400 calorías por día).

Estaba ansioso por probar ProLon, para reactivar hábitos más saludables después de un verano de excesos. Revelación completa: no soy un neófito en ayunas. Soy una de esas personas molestas que han vivido de jugos durante diez días y se han embarcado en limpiezas de 21 días sin cafeína, azúcar, alcohol, trigo ni lácteos. Estos programas comparten una premisa: nuestros cuerpos necesitan un descanso de la digestión de los alimentos para que podamos curar las células dañadas, construir nuevas y reducir la inflamación, todo lo cual aumenta nuestra probabilidad de evitar una serie de enfermedades desenfrenadas en los Estados Unidos hoy en día, incluida la diabetes. y cáncer.

"Cuando estás en ayunas, la energía se desvía de la digestión de los alimentos a la digestión de los componentes de las células y los órganos, que se reconstruyen al volver a una dieta normal", explica Longo. "Permite que el cuerpo elimine las células dañadas y produzca células madre, lo que resulta en la regeneración y el rejuvenecimiento de múltiples sistemas".

Soy una de esas personas molestas que han vivido a base de jugos durante diez días y se han embarcado en limpiezas de 21 días sin cafeína, azúcar, alcohol, trigo ni lácteos.

Si bien el ayuno es cada vez más aceptado por la medicina convencional como una práctica de salud útil, muchos médicos dicen que no se han realizado suficientes estudios a largo plazo sobre su efectividad, y a algunos les preocupa que forzar a un cuerpo a morir de hambre pueda ralentizar el metabolismo de una persona o causar cambios hormonales. en las mujeres. Los médicos, incluido Longo, desaconsejan el ayuno si está embarazada, es diabética, toma ciertos medicamentos o, en general, tiene mala salud. Stacy Sims, científica en nutrición y fisióloga del ejercicio, agrega que los atletas también deben tener cuidado. “Una terapia que funciona bien en una población clínica no se puede generalizar a la población atlética activa y saludable y tener los mismos efectos”, dice. "La investigación sobre el ayuno aún no incluye el ejercicio". (Longo está realizando actualmente ensayos clínicos sobre el ayuno y el ejercicio).

Longo sugiere evitar el ejercicio intenso durante el ayuno para evitar efectos secundarios negativos como desmayos. El tercer día, ignorando este consejo, tomé una clase de spinning por la mañana y pronto me arrepentí. Me sentí totalmente agotado. De lo contrario, descubrí que ProLon es un programa fácil de seguir. Todo lo que necesita llega en una gran caja de zapatos. Dentro hay cinco cajas más pequeñas, etiquetadas para cada día, que contienen todos los alimentos que comerá. La tarea más laboriosa es hervir agua para hacer sopa y té. No hay ingredientes difíciles de encontrar ni horas dedicadas a mezclar batidos de col rizada y chía.

Comencé el ayuno un lunes por la mañana y terminé el viernes por la noche. Esa semana hubo una fiesta a la que no pude saltarme, y no voy a mentir: quería matar a mi amigo que estaba masticando batatas fritas mientras yo bebía té de hierbas. Afortunadamente, parte del programa ProLon incluye algo llamado L-Drink, una mezcla de glicerina vegetal mezclada con agua o té de hierbas que ayuda a calmar el hambre y aumentar la energía. Lo bebe en los días dos al cinco. Agarré el mío como un biberón.

La parte más difícil del ayuno fue romper mi adicción psicológica a las golosinas, como un café con leche de avena por la tarde o una barra de chocolate con caramelo salado. Tuve que encontrar otras formas de calmarme; una caminata alrededor de la cuadra ayudó, al igual que una visita a un compañero de trabajo. En el lado positivo, después de cinco días con ProLon, perdí cinco libras y tenía una cantidad desagradable de energía y claridad mental.

Esa semana hubo una fiesta a la que no pude saltarme, y no voy a mentir: quería matar a mi amigo que estaba masticando batatas fritas mientras yo bebía té de hierbas.

Le pregunté a Longo por qué me sentía tan bien. Dijo que sus estudios en ratones han demostrado que el ayuno es bueno para el cerebro. “Al final de una dieta larga de ayuno o de imitación rápida, en la mayoría de las personas aproximadamente la mitad de la energía del cerebro se genera metabolizando cuerpos cetónicos en lugar de azúcares”, dice. En otras palabras, es posible que haya estado quemando más grasas que carbohidratos. En dietas bajas en calorías y carbohidratos como ProLon, el cuerpo entra gradualmente en un estado de cetosis parcial después de dos o tres días.

Para romper el ayuno ProLon, ingiera pequeñas cantidades de verduras, legumbres, almidones y proteínas durante 48 horas. Una vez que reanude la alimentación normal, Longo recomienda una dieta pescatariana, combinando salmón u otro pescado dos o tres veces por semana con comidas principalmente veganas, todas consumidas dentro de una ventana de 12 horas (por ejemplo, entre las 8 a.m. y las 8 p.m.).

¿Qué sucede si deja ProLon y vuelve a comer, digamos, margaritas, papas fritas y queso? “Nuestros ensayos clínicos sugieren que las personas que tienen la peor dieta se beneficiarán más de ProLon”, dice Longo. Añade que hacer ProLon con regularidad, dos veces al año para personas sanas con una dieta pescatariana que hacen ejercicio con regularidad y no fuman, ha inspirado a algunos a mejorar sus hábitos alimenticios. Con los viajes y el estrés rutinario de la vida, tal inspiración no dura para siempre para mí, y mi adicción a la cafeína y el chocolate de la tarde ya está asomando de nuevo. Podría ser el momento de la segunda ronda.

Tiempos rápidos

Hay muchos métodos populares de restricción de calorías, simplemente no se sumerja sin consultar a un médico.

Ayuno intermitente (IF)

Término general para las dietas que alternan períodos de ayuno y alimentación durante períodos de tiempo designados.

Alimentación con restricción de tiempo:

Un tipo de FI que requiere programar comidas dentro de una ventana establecida, por ejemplo, desayunar, almorzar y cenar entre las 7 a.m. y 7 P. M.

Ayuno en días alternos:

Comer normalmente durante 24 horas y luego consumir el 25 por ciento de sus necesidades calóricas durante 24 horas.

El plan 5: 2:

Comer normalmente durante cinco días, luego consumir el 25 por ciento de sus necesidades calóricas cada día durante dos días.

Dieta de imitación rápida:

Un plan de varios días y bajo en calorías como ProLon (ver “Los juegos del hambre”, a la derecha) que incluye alimentos bajos en carbohidratos y proteínas y altos en grasas.

Ayuno de agua:

Este enfoque requiere supervisión médica. Solo bebe agua por períodos que van desde 24 horas hasta varios días.

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